蔬果清洗指南

根據世界衞生組織指出，現代蔬果被污染率高達8成5，看似乾淨的蔬果其實潛藏著許多農藥與有害物，而這些農藥殘留透過副食品進入寶寶體內，輕則腹瀉嘔吐，重則危害到寶寶智力發展與器官健康，對孕媽咪來說，這些有害殘物留更容易產下先天畸形胎兒、雙性兒甚至是死胎，究竟該怎麼做才能防止農藥殘留物進入人體呢？你可以試著：

1.先浸泡蔬果，水溶性的農藥在搭配換水的情況下，可確實降低農藥殘留。
2.進行沖洗，此時可搭配蔬果清潔劑與清潔道具可清除農藥殘留。
3.切除蔬菜根部並再次清洗。
4.高溫加熱，將蔬果放入熱水數分鐘，可借由熱能與蒸氣讓農藥逸散。

常見誤區：
1.使用洗米水來清洗蔬果
洗米水其實也含有不少農藥、與蟲卵殘留物，且洗米水的水量也不足以洗去蔬果上的農藥。

2.不當使用鹽水
鹽水可使蟲卵、蛀蟲較易脫落，並使之漂浮於水面上。但需注意，如果鹽水濃度太高，將會形成滲透壓，反使農藥鎖在蔬果之中。

3.使用蔬果清潔劑未加以清洗
蔬果清潔劑雖可去除農藥等殘留物，但仍需以大量清水沖洗，才能確保將清潔劑與農藥一併沖掉。另外，購買蔬果清潔劑時也盡量以天然成分為首選，方可避免不當化學物再度殘留於蔬果。

4.延長浸泡時間
水中能溶解的農藥其實有限，浸泡過久反而造成水中農藥跟蔬果所含的農藥一樣多。此外，也容易使蔬果營養成分流失，浸泡時間盡量30分鐘內較適宜。

5.使用臭氧清洗蔬果
許多農藥非臭氧所能破壞，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，且萬一臭氧外泄可能有健康上的風險。

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