寶寶點心-孔雀小餅乾

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【孔雀小餅乾-母乳點心😘】
所需材料:蛋白2個、蛋黃3個、砂糖35克、低筋麵粉70克、奶粉10克(亦可替換成母乳10c.c.)、天然香草精1/8小匙。

⏰                準備工作:
1.蛋白、蛋黃分開備用
2.烤箱180度C(350度F)預熱
3.家中若無擠花袋,則可以用裝食物的透明塑膠袋代替

作法步驟:
1.蛋白2個用打蛋器打到發泡,再將糖分2次加入打至白色蓬鬆可勾起的狀態。
2.將蛋黃3個加入香草精攪拌均勻,再拌入打好的蛋白霜
3.篩入低筋麵粉和奶粉以「切拌法」拌勻。
4.將麵糊倒入到擠花袋中,大約剪1.5公分左右開口,在鋪滿烘焙紙的烤盤上擠出長條形麵糊。
5.以180度C烤約15分鐘至金黃色。
(可先烤10分鐘後,再蓋上錫箔紙續烤5分鐘,以避免燒焦)

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